ママのお誕生日祝いは恵比寿の隠れ家レストラン

六月、去年もこの時期ワタシはママと東京でした・・・仕組まれたかのように（嘘）六月は美栄子さんのお誕生日の月なのです。

去年は深川にあるイタリアン「パッソ・ア・パッソ」にて乾杯！かなり気に入ったらしくこの時の話はよく登場します。それなら今年はどこにしようかな？

関西ではいろいろと美味しいところを渡ってるはずのワタシですが、東京となるとなかなか決めらんない！あっ、それならばとピンときたのが恵比寿にあるフレンチのお店「レ・プレ・ディル・マルジュ」。なんとここのソムリエール兼マダムは大学時代の親友・がおちゃんの義理の妹さんなのです。

この日は前菜が二品つくディナーコースをいただきました。パンは天然酵母の二種類のパンでエシレバターがたっぷりとついてきました。


ママお気に入りがコレ、パプリカのムースです。生クリームの風味もしっかりと活きていて濃厚な味わい。トマトのソースとのバランスもいい感じ。




美味しいお野菜と白身魚・あわびなどが魚介のジュレの下にかくれんぼしています。初夏を意識した透明感のある一品。ジュレの塩分が控えめな分、素材の味をダイレクトに感じることができました。




ホワイトアスパラと手長えびの温かい前菜。えびがギリギリの火入れ加減でなんとも甘い。ホワイトアスパラのほろ苦さと相まってなんともいえず安心できるお味。




この日のお魚料理は数種類のきのこと共にすずきが登場しました・バジルオイルのさわやかなグリーンが引き立ってます。お魚は皮目をバーナーであぶっていて身のほう蒸し焼きしたようなほわっとした口当たり。



メインに出てきたのは「焼尻産仔羊肉」のローストです。とても希少価値の高いお肉なんです。どっちの料理ショーの特選素材でも登場してました。ワタシはモモの部分のほうが好きかな？付け合せのお野菜もおいしい！



ママの選んだデザートはイチゴのスープ仕立てヴァニラアイスクリーム添え。深紅のイチゴスープが貴婦人チック。大人のデザートです。




ワタシはアメリを気取ってクレームブリュレのカラメルアイス添えを頼みました。このカラメルアイス、ものすごく美味しいかったぁ。ブリュレとあわせていただくと最高にしあわせ！！



マダムとはサービスをしてもらいながらいろいろなお話をしたりも出来、とても素敵な東京の夜を過ごすことができました。ありがとうございます。