毎日ＯＰＥＮ ”はちみつ食堂”

最近食べた美味しいモノたち

ひさびさのOPEN、はちみつ食堂でございます。
年が明けての一月はなかなか忙しかった～。てか忙しいの持続中。

そんな中でもいろいろと食べているワタシ。こんな美味しいモノいただいてました。


１月１１日に高津宮で行われたとんど祭、たぶん日本一の屋台でいただいた
心斎橋・桝田さんの鴨のハリハリとレンコンのたこ焼き風（だったけ？）
寒い屋台ではじんわり染み入るお出汁が最高のごちそうです。




大阪・南森町のイルチプレッソさんでいただいた前菜。
ここのお料理はひと皿ごとにサラリと丁寧なシゴトがされてて本当に美味しいんです。
メインはボリューミーでいつも度肝を抜かれています。
いつもは前菜・前菜・パスタ・パスタ・ドルチェで大満足なお店です。




さんちゃんと訪問した百万遍のイタリアン・ヒカリユラリさんでいただいたパスタ。
きれいな緑色の菊菜のピューレとプリップリの大きな牡蠣が乗っかってました～。
シェフがひとりで切り盛りされている小さなお店。居心地もよく、月替わりメニューが魅力的。




彼パパのお誕生日祝いで京静華さんに行ってまいりました。
華やかで彩りのあるお料理と優しい雰囲気のシェフとマダムがとても素敵なお店です。
こちらは前菜を自分のお皿に取り分けたもの。中国のお正月料理を意識されたお料理はどれも繊細。
大好きなデザートの杏仁豆腐、食べ放題（？）最高！！

今年もどうぞよろしくお願いします☆

2010年がやってきました。バンザーイ、大殺界開けたどぉ～。
昨年仲良くしていただいたみなさん、お世話になったみなさん、
残念ながら会えなかった遠くのお友達、今年もどうぞよろしくお願いします。

今は彼とママと三人でのんびりおうちごはんで元旦を過ごしています。
飲みすぎたお二人さんはほろ酔いのいい気持ちで枕を並べてうたた寝中。

つくづく平和だな～と思うワタシなのであります。









こんなん作って食べました！料理教室で習ったおもてなし料理の復習も兼ねたメニューです。

この一年・・・

心おだやかに過ごせる空間。気の置けない友人たち。
世界でひとりきりの家族。将来、そこに参加予定の彼。

少し前のワタシは何かにあせっていた。何かを恐れていた。
時が過ぎていくのが好きではなかった。立ち位置が不安定だった。

今はなんとなくぽわんとシアワセ。１００点満点ではないかもしれないけど
満たされた生活。

未来を考えると怖くなることもあるけど、歩くことをやめるわけにはいかない。
進んでいくの、この自分と共にね。

次に来る年もきっとやわらかなヒカリに包まれた一年になりますように☆

料理はオシゴト？それとも、お楽しみ？

「お料理の先生になりたい」　昔描いた夢のひとつ。一度は叶えて手放した夢。
今もカタチを変えてお料理でオシゴトしているけど、お料理教室は永遠のワンダーな空間です。

お料理をおシゴトにしているっていうと「なに料理？どんなジャンル？」って聞かれることとか多い。
「えっとね、あの～」今やってることはかなり特殊な分野なので説明が難しいのです。

平日はそれこそ脳細胞フル稼働して求められる課題に挑んでいく。自分が好きとか美味しいとか
そんなのが問題じゃなく、どうやったらその問題は解決できるのか？何を使えばユーザーさんの
ニーズに答えることができるのか？ときどきわからなくなる・・・自分はいったい何に向かってるのか？時には納得のいかない答えを出さなきゃいけないこともある。

そんなプチなストレスを解消する術はひたすら居心地のいい空間を探して、月に何度かどっぷりと
浸ること。お友達とのごはん会やひとりカフェ通い、パンやめぐりもそうですが、料理教室に通うこと、
それもワタシとっての最高のゼイタクのひとつなのです。

二人分のごはんをちんまり作るのが日常ではありますが、おもてなしのための料理はたくさん作って
センスのいいお皿に盛り付け、みんなといろいろなお話を楽しみながらいただくのがお約束！！

今年は心から尊敬できるとっても勉強になる先生ふたりに出会うことができました。来年も自分磨きの意味もこめて、先生たちからたくさんのこと学んでゆきたいな☆

マルシェに繰り出そう！

晴れた日曜日、マルシェに繰り出そう！
月に一度、大阪新町のカフェ・ミリバールさんで行われる素敵なマルシェ。

作り手の顔が見える、想いが届く大切な作品（食材）たちが一同に集まります。

元気な野菜たち・丹精こめて作られたかわいいスイーツに天然酵母のパン☆
信州からは日本で作ることが難しいと言われるシードルがきりりとドライな口当たりで登場。

みんなみんなほっこりと心をあったかくするね。しあわせ時間を大満喫。

この日の一番のお目当ては大好きなお料理の先生が作ったラスクにスコーン。大事に大事にいただきます。

しあわせのバロメーター

「笑う」って難しいとか思うようになったのはいつからかな？
小さい頃からおばあちゃんやママに乗せられていつも笑顔でいたような？

だけど大人になるとストレートに笑うって意外と簡単ではない。
社会に出ると笑顔を使い分けるってことも必要になる。それは悲しいことだけど・・・
男の子と女の子の間でもそれは必要だったりした。今までは・・・あったな。

しあわせなことに最近は力を抜いて笑えている気がしています。
生きることにも自然体が身についてきたというのかな？大きな山を超えましたからね、この数年で。

スマイル！スマイル！心がまるくなる。あたたまる。

気分転換カフェ

平日はお仕事、お仕事。なんだか慌しく過ぎることが多い。

息抜き、息抜き！気分転換！肩の力を抜くために、土曜はカフェへと自然に足が向く。
てくてく

去年、大阪へ引っ越してから大好きなパンやさんが近くなってます。パンデュースさん・
ブランジュリータケウチさんが特にお気に入り☆

木のスプーンでなにをすくおうか？

この二本のスプーンはとある秋の一日に彼と作ったものです。

箕面にある素敵なアトリエで行われたワークショップ。
美味しいスープ・ジャム・パンつきのほっこり時間。

大切な大切なマイスプーン・・・大事にしすぎて意外と出番が少ないの。

さて次はこの木のスプーンでいったい何をすくおうかな？

またまた開店してみようかなぁ～なんて

２００９．１１．２９です。
この食堂が店主のわがままで閉店に追い込まれてから幾年？

最近、なんだかココロの余裕もでてきたのでまたまた開店してみようかな？なんて　

「毎日」は怪しいのですが（笑）

とりあえず、ぼちぼちOPENはちみつ食堂にしたいと思います☆

食す☆ 語らう☆

めっきり足が遠のいていたわが食堂（泣）

言い訳するわけじゃないけれど、ストレスてんこ盛りな精神状態だと紡ぐ言葉に棘が発生しちゃいそうで自粛してました・・・

でもさ、そんな中でもおいしいモノ食べたり、楽しいみんなとの時間を記録しておかないのはドウなんだろうなぁとか思ったわけです。

食す！語らう！これぞ人生！ただし、好きなヒトとしかしたくなぁい。。。

わがまま店主でごめんなさい。これからはぼちぼちとつぶやいていこうっと☆